Красота и гармония форм и красок доставляют эстетическое удовольствие. В японской кухне
есть и философия, и поэзия. Проявляя уважение к природе, японцы стремятся максимально
сохранить первоначальные свойства ее даров. Поэтому любимые блюда из риса готовят без
специй, а рыбу едят сырой. На этот счет японцы любят повторять, что истинная красота -
в простоте.
Блюда японской кухни имеют множество преимуществ: они возбуждают аппетит, хорошо
утоляют голод, приятны на вкус и полезны.
В сознании большинства из нас японская кухня так же таинственна и экзотична, как и сама.
